Kuvaus
KORIANTERI (Coriandrum sativum L.) Enemmän kuin kolme tuhatta vuotta on kasvanut koko maailmassa ja ensimmäinen nimi on annettu muinaisessa indialaisessa Vanhassa Testamentissa. Suurimmat korianterin käyttäjät tähän päivään saakka: lääketiede (myös kansanlääketiede) ja aromaterapia, ruoan valmistaminen sekä tuotanto, kosmetiikka, hajuvesien tuotanto ja kevyt teollisuus. Korianterin kulutuksen määrä päivässä: 35 g tuoreita yrttejä ja juuria 3-4g. Käyttö korianterilla:
- Erinomainen syötti linnuille ja eläimille, koska sisältää suuressa määrin vitamiineja ja hyödyllisia ainesosia;
- eteerisen öljyn muodossa, jota käytetään myös ruoanvalmistuksessa ja on jopa esoteerinen;
- kuumentaessa korianterin siemenia, sekoittaa etikkahappoa, tuloksena pitempi säilyvyys lihassa;
- korianterin öljyllä tehdään parkitseminen eläin turkiksille;
- pahanhajuisen hengityksen vähentämiseksi käytetään korianterin siemenia sokerissa;
- auttaa sälyttämään normaalin aineenvaihdunnan pektiinin, sterolin ja tärkkelyksen ansiosta;
- Elimistön orgaanisten mineraalien säilyttäminen fruktoosin, sakkaroosin ja glukoosin ansiosta;
- alkaloidien ansiosta biologisen aktiivisuuden säilyttäminen.
Vitamiinit A ja C, B (riboflaviini) ja PP (mukaan lukien vitamiinin niasiiniamidi ekvivalentti). Lisäksi korianteri sisältää foolihappoa ja pantoteenihappoa, koliinia, fyllokinonia, pyridoksiinia, tokofenolia. Vasta-aiheet: Jos on hypertensio ja veritulppa riski, sydänkohtaus ja stenokardia. Jos on munuaissairaus, maksasairaus, katarri ja mahahaava, diabetes konsultoikaa lääkäriä.
