Piparjuuri ( Cochleria armoracia ) eli piparjuuri kodin puutarhassa osittain rikkakasvina kasvava monivuotinen piparjuuri, jota käytetään sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä. Juuri sisältää 75% vettä ja 15–30% hiilihydraatteja. Terävän polttava maku juureen saadaan glukonasturtiinista ja allyylisinepiöljystä. Mineraalipitoisuus on korkeampi kuin muilla juureksilla. C-vitamiinin pitoisuudeltaan kuin sitruunaa (lehdissä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruunassa). Runsaasti natriumia ja kalsiumia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään piparjuuren kuivattua juurta, siitä puristettua mehua tai valmisteita, jotka on tehty sen raaka-aineesta. Käytetään ruokahaluttomuuden ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Auttaa virtsatieinfektioissa, yskässä ja keuhkoputkentulehduksessa. Ulkoisesti piparjuuren vesiliuos sopii kurkun huuhteluun ja lihaskipujen hoitoon voitelemalla.  Erityisesti sopii kerman ja smetanan kastikkeisiin ja erilaiset lihatyypit sekä kastikkeet. Sitä käytetään usein kaalisalaatissa, dippikastikkeissa, tuorejuustossa, majoneesissa, täytettyjen avokadojen maustamiseen ja punajuuren marinoimiseen. Terävän maun lieventämiseksi sekoitetaan piparjuurta – öljyä, etikkaa tai smetanaa, omenasosetta ja raastettua omenaa.