100g luomu ruishiutaleita sisältää: energiaa 1230 kJ/ 292 kcal; rasvaa 2,2 g, josta tyydyttynyttä 0,29g; hiilihydraatteja 52g, josta sokereita 2,4g; proteiinia 9,3g; suolaa 1 mg, ravintokuitua 13,6g. Sopii leipätaikinaan, puuron valmistamiseen.