Leivän leipomiseen, leivonnaisiin täysjyväruisjauho tyyppi 1800 Kivimyllyllä jauhettu 100g luomu täysjyväruisjauho sisältää: energiaa 1350 kJ/ 320 kcal; rasvaa 1,5g, josta tyydyttynyttä 0,2g; hiilihydraatteja 59,4g, josta sokereita 1,9g; proteiinia 10,8g; suolaa 2 mg.