Ainesosat: paprika, kurkuma, chili, kumina, korianteri, sinappi, kaneli, fenkoli, kardemumma.

Jos olet allergiline (allergeeni sinappi) Indian mausteseos on luotu Sinulle, miedompi, mutta mahdollista annostelemalla lisätä potkua, jos haluat reissata Indiaan omassa kotikeittiössä, tarjota perheellesi tai vieraille samanlaisia ruokia kuin Indialaisessa ravintolassa. Kokeile ehdottomasti marinadiin, kanapataan, kanajauhelihaan, kanakeittoon, kanapaistiin, perunamuusin, lihapataan, makaroniin, lihapaistiin, jauhelihaan.

Historiassa Indiaa on on hallitsenut paljon vallotitajia ja Indialainen keittiö on ottanut paljon vaikutteita ulkomaalaisista ruokakulttuureista. Vieraiden kulttuurien lisäksi vaikuttavat Indialaista keittiötä runsaasti muinainen hindun terveysopetus, ajurveda ja myös lukematon määrä perinteitä, jotka ovat vanhassa sivilisaatiossa vuosisatojen myötä kehittynyt.

Nykypäivänä monet indialaiset muuttavat asuinpaikkaa maan sisäisesti ja ravintoloitsijat perustavat ruokapaikkoja paikoissa, josta he eivät itse ole kotoisin – siitä johtuen niemimaan eri keittiöt rikastuttavat toisiaan. Yrittäjähenkiset pandžabi ravintoloitsijat ovat tutustaneet tondoori-kanaa, naan voikanaa, chole Indian muilla alueilla sekä ulkomailla ja Pandžabi keittiö vaikuttaa ruoan laittamista kotona koko Indiassa. Udipi (Mangalore’in lähellä sijaitseva kylä) kokit ovat tehneet tunnetuksi Indian mausteseoksen.

Haluatko henkilökohtaista makuharjoitusta – kotiisi, luontoon tai muualle ? Ole hyvä, ota yhteyttä valmentaja Christian Lumiste – löydän sinulle sopivan ratkaisun ! Sähkoposti: christian@esitamakusi.fi