KURKUMA (Curcuma longa) Kyse on mausteesta, jolla on yllättiäviä vaikutuksia. Tietämykset siitä mausteesta tulee Aasiasta. Myös Lähi-Idän keittiössä kurkuma on tärkeä ainesosa. Vietnamissa lisätään kurkumaa paljon keittoihin ja wokkiruokiin. Kurkumaa on täydellistä käyttää liha-, kasvis,- ja riisiruoissa ja leivoksissa. Kurkuma antaa ruoalle erilaisen pehmeän itämaisen maun ja voimakkaan kultakeltaisen värin. Todella voimakas aromi, kirpeä mauste muistuttaa inkivääriä. Terav Eestlane Kurkuma löytyy mausteseoksesta Kanakas, India ja Kartul ahju-, prae, keedu

Kurkuma on erinomainen lisäys kosmetiikkatuotteille ja terapiassa, erittäin hyödyllinen hius-ja kasvohoidoissa. Intiassa on esimerkiksi tapana tehdä kurkuma kylpyjä tai hierotaan puhdasta ihoa kurkuma-maito-santelipuu tahnalla. Näin raikastetaan ihoa ja hoidetaan myös ihosairauksia. Kurkuman kotimaassa, Intiassa ei pidetä tätä pelkästään jokapäiväiseksi mausteeksi, vaan kaikkivaltias lääkkeeksi. Ensisijaisesti arvostetaan Intiassa kurkumaa tulehdusvastaisen vaikutuksen vuoksi. Virossa ja Suomessa ihmisillä puuttuu tietämys tästä asiasta.

Kurkuma käytetään ensisijaisesti mausteena. Esimerkiksi kolarin/vamman sattuessa annetaan Intiassa juotavaksi lämmintä maitoa, joka on keitetty puoliksi kurkuman kanssa – 1 osa maitoa ja 1 osa kurkumaa. Virolainen laittaa tuoreelle haavalle ensimmäiseksi teelehden ja vaihtaa sitä monta kertaa, hindu laittaa kurkumaa. Kurkumalla ripoteltu haava kutistuu ja paranee nopeasti.  Sairauksien ennaltaehkäisemiseksi riittää kun lisätään kurkumaa ruokaan. Tarkoituksenmukaisinta on sekoittaa kurkumajauhetta vähäiseen öljyyn ja sekoittaa tämä ruokaan hieman ennen ruoan valmistumista. Kurkuman keltainen väri tulee aktiivisesta ainesosasta kurkumiinista (polyfenoli), joka onkin ihmelääke. Kurkuma sisältää runsaasti E-ja C-vitamiinia ja mineraaliaineita. Tutkijat ovat löytäneet, että kurkuma on vahvin luonnonmukainen antibiootti ja tulehdusta estävä kasvi, vaikuttaa verta ohentavasti.

Laboritutkimuksissa on varmistettu, että kurkuma tehostaa syöpäsairaiten kemohoitoa ja hidastaa kasvainten kehitystä. Kurkumaa suositellaan urheilijoille, koska tämän mausteen ansiosta nivelten elastisuus paranee. Elimistö omaksuu kurkumaa parhaiten, kun se on sekoitettu pienessä määrin mustaan pippuriin. Paras tapa parantaa kurkuman imeytymista on öljyn (pellavansiemen- tai oliiviöljyn) lisääminen. Ei suositella jos kurkuman käyttäjällä on sappikivi vaiva.