Maustepippurilla – Minkälainen mauste meillä yhdistettäisiin erilaisiin makuihin ja tuoksuihin? Jos kokeilisimme sokkona, tätä luultaisi muskottipähkinäksi, kaneliksi, mustapippuriksi tai katajanmarjaksi, eniten sekotettaisi sitä neilikoihin. Ei ole mikään ihme. Maustepippurin aromi tulee eteerisestä öljystä eugenolista, samasta aineesta kuin myös neilikka ja joka toimii kipua lievittävänä. Eugenoli ei ole ainut, mikä antaa maustepippurille universaalin terveysvaikutteisen maineen. Maustepippuri sisältää enemmän kuin kahta tusinaa vieläkin hyödyllisempää vaikuttavaa komponenttia, tehdessään siitä monipuolisen lääkeaineen. Kun Kolumbus „löysi” pimentan viljat, Jamaicalla 1494. vuodella, hän ajatteli, että on löytänyt pippurin-siihen aikaan se olisi ollut hyvä tuuri, koska pippuri oli hinnaltaan kuin kulta. Se oli Kolumbuksen huono onni (ja siitä johtuen myös pettymys). Pimentan viljat ovat samannäköisiä kuin pippurit – ainoastaan hieman isommat ja punaruskeat. lääketieteessä on pimentta:

• viruksia vastaan ja antibakteerisella vaikutuksella, ollessaan hyvä taistelija infektioita vastaan.
• kipua lievittävä ja turruttava, joten sitä voidaan käyttää lievän kivun hoitoon;
• lämmittävä vaikutus.

Jamaikalaisessa kansanlääketieteessä sitä on käytetty koska:

• lievittää flunssaa;
• vatsakipua;
• säädellä kuukautisia;
• helpottaa ruoansulatusta;
• päästä eroon ilmavaivoista ja muista ruoansulatusvaivoista.

Venäjän soturit hyödynsivät maustepippurin lämmittävää vaikutusta vuonna 1812. Napoleonin sotakäynnin aikana, kun he laittoivat maustepippurin jauhetta kenkiin, jotta jalat pysyisivat lämpimänä ja verenkierto hyvänä. Kotikonsteina sieni-infektion ehkäisemiseksi käytetään maustepippurin pulveria, laittamalla sitä varpaiten väleihin. Eteeriset öljyt, jolla on antibakteriaalinen vaikutus, lieventävät lihaskipua ja nivelreumaa. Tugev antioksüdant Pimentvürts on tulvil antioksüdante. Japanin tutkijat ovat löytäneet näistä pienistä marjoista 25 erilaista aktiivista fenolia, tiettyä lajia antioksidantteja. Niissä on ellagiinihappoa, eugenolia ja kvertsetiinia – nämä kaikki yhdisteet taistelevat solujen hapettusstressia vastaan, joka voi aiheuttaa syöpää, sydänsairauksia, Alzheimeria ja muita kroonisia sairauksia.

Maustepippurilla voi olla myös muita terveydelle hyödyllisiä vaikutuksia. Kolmessa eri tieteellisessä tutkimuksessa Costa Ricalla on todettu, että maustepippuri alentaa koe-eläimillä verenpainetta. Tutkijoiden mukaan maustepippuri rauhoittaa keskushermostoa ja parantaa Tutkijat ovat varmentaneet, mitä Costa Ricalla kasvien tuntijat ovat tietäneet jo pitkään. Eli maustepippuri lieventää vaihdevuosien oireita. Tutkijat ovat tutkineet maustepippuria ja 16 muuta lääkekasvia, jota on käytetty luontaislääkinnässä mahdollisina vaihtoehtoina hormonikorvaushoidossa, joka voi lisätä sydänsairauksien ja joitakin syöpäkasvaimien riskiä. Alkuperäisten tutkimustulosten mukaan tutkijat on sitä mieltä, että maustepippuria voidaan käyttää vaihtoehtohoidona vaihdevuosien ja osteoporoosin hoidossa. Maustepippuria oppiessaan tuntemaan voi olla, ette ole huomanneet, että olette maustepippurin kanssa jo hyvinkin tuttavia. Se on tavallinen aine virvoitusjuomien maustamisessa, purukumeissa, ketsupissa, grillikastikkeissa, pateissa, terriineissä ja lihasäilykkeissä. Maustepippuri on käytössä myös hajuvesissä ja deodoranteissa. Jos niiden tuotteiten etiketissä lukee sana spice, voi olla varma, että kyse on maustepippurista. Maustepippuria laitetaan myös benediktiiniin ja Maustepippuri on tavallinen osa kuostumus karrissa, samoin tätä on glögiseoksissa ja tietysti Jamaican kuivalihassa eli jerkyssä. Silti tämä on kuuluisin mauste marinointiin.