Paprikajauhe sopii sekä naudan-, linnun-, sian- että lampaanlihaan. Keitot, munaruoat, juustot, salaatit. Terav Eestlane Paprikajauhe on mausteseoksissa Asahh, Hakkliha, Tšilli Sahmakas punainen synonyymit: makeapippuri eli maustepaprika, espanjan paprika, unkarin paprika, indian paprika, turkinpippuri, eli eli tabascopippuri vihannespaprika, punainen paprika. Käyttö viljat siementen kanssa – kuivatettuna tai jauhettuna. Alkuperä. Kolumbus toi paprikakasvin Amerikasta mukaan.

Nykypäivänä kasvatetaan enimmäkseen Balkanilla, Unkarissa, Espanjassa (Baskimaalla), Ranskassa, Keski-, ja Etelä-Amerikassa. Paprika on noin 60 cm korkea yksivuotinen kasvi, jolla on leveät, vahvat, vihreät lehdet ja keltaisenvihreät kukat. Kapeat, 10 cm pitkät palkot ovat teräviä ja kirkkaanpunaisia. Paprikalajikkeita on yli 30, mietoja, tulisia, vihreitä, keltaisia, villejä ja erilaisia viljeltyjä muotoja jotka eroavat selvästi toisistaan. Mauste- ja vihannespaprika, kuten myös chilipippurit, ovat kaikki läheistä sukua toisilleen. Mytologiassa paprika on makea kuin synti ja tulinen kuin piru, sanotaan mausteisen paprikan mausta. Kuuleminen tästä virkistävästä ja elvyttävästä vaikutuksesta auttoi levittämään sitä Vanhassa Maailmassa – alkaen Espanjasta paprika valloitti Balkanin, Pohjois-Afrikan ja jopa Intian. Paprikassa on runsaasti C-vitamiinia ja karotenoideja, paprika lisää ruokahalua. Paprika edistää myös mahahapon eritystä. Suurina annoksia aiheuttaa hikoilua.