Tarjoamme sinulle yksilöllisen lähestymistavan liikunnan ja makujen löytämiseen yhdessä ammattitutkintoa omaavan liikuntaharrastuksen valmentaja Christian Lumisten kanssa.           
Koti»Blogi » Rasvaliukoiset vitamiinit ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit.

Rasvaliukoiset vitamiinit ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit.

Rasvaliukoiset vitamiinit ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit.

Jokaisella niistä on omat vaikutuksensa. Niitä löytyy eniten rasvapitoisista elintarvikkeista, kuten öljystä, maitotuotteista, lihasta, kalasta (sopivat mausteseokset) pähkinöistä ja viljoista. Koska rasvaliukoiset vitamiinit voivat säilyä elimistössä pitkään, niiden liiallinen käyttö voi olla terveydelle haitallista. Ruoanvalmistuksessa niiden koostumus ei muutu, mutta pitkäaikaisen säilytyksen aikana ilman ja valon vaikutuksesta sekä korkeissa lämpötiloissa kuumennettaessa ne voivat hajota.

A-VITAMIINI (retinoli) on rasvaliukoinen vitamiini.

A-VITAMIINI (retinoli) on rasvaliukoinen vitamiini. Eläinperäisissä elintarvikkeissa (esim. maksa, maitotuotteet) A-vitamiinia on rasvahappojen estereinä. Kasviperäisissä elintarvikkeissa (punaiset ja keltaiset hedelmät, vihreät lehtivihannekset ja porkkana, (jotka sopii yhteen maustesekoituksen Peet, Aedvili vegan ja Aedvilja Mix kanssa) on retinolin esiasteita (beetakaroteeni ja karotenoidit). A-vitamiini on tarpeellinen hyvän näön takaamiseksi, se osallistuu myös kehon solujen kasvu- ja uusiutumisprosessiin sekä pitää ihon ja hiukset pehmeinä. Beetakaroteeni on erittäin tehokas antioksidantti. Noin kolmasosa ravinnosta saatavasta karoteenista muuttuu A-vitamiiniksi. Kuumennus, soseutus, murskaaminen ym. mekaaninen käsittely hajottaa solukalvoja ja tekee karoteenin paremmin imeytyväksi.

Imeytymistä heikentävät: kolestiipoli, kolestyramiini, risiiniöljy, eräät antibiootit, alkoholi, vähäinen päivittäin nautittu rasvan määrä. Yhteisvaikutus sinkin ja D-vitamiinin kanssa.

A-vitamiinin päivittäinen suositeltava määrä miehille ja naisille: 800 μg. Tärkeitä lähteitä μg / 100 g kohden: vasikanmaksa paistettuna 25200 (sopivat mausteseokset Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger) , lampaanmaksa paistettuna 19700 (sopivat mausteseokset Supp, Küüsvürts, Sišlõkk, Caribbean), kananmaksa paistettuna 10500 (sopivat mausteseokset Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Mustapippuri) , maksapasteija 7400, raaka porkkana 1353, keitetty porkkana 1260, paahdettu bataatti 855, voi 740, kuivattuja aprikooseja 770, paprika 685, persilja 673, punainen paprika 640, keitetty pinaatti 640, kermajuusto 422, vesikrassi 420, keitetyt sekoitetut vihannekset (pakaste) 420 (sopivat mausteseokset Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Aedvili vegan, Salatill, Pasta), varhaiskaali – keitetty 378, kova juusto 373, kermavaahto 313, paahdettu tomaatti 307, mango 300, keitetty tai raaka kananmuna 260, papaija 165, meloni 165, tomaatti 107 (sopii yhteen Valkosipulipippuri kanssa), keitetty parsakaali 80, täysmaito 56. A-vitamiini takaa hyvän näön, joten kannattaa syödä runsaasti porkkanoita. Porkkanoissa on paljon beetakaroteenia, josta elimistö muodostaa A-vitamiinia. Jos katsot paljon televisiota, työskentelet huonossa tai häikäisevässä valossa tai vietät koko päivän tietokoneen ääressä, A-vitamiinin tarpeesi on suurempi.

VAROITUS: A-vitamiinin jatkuva liikakäyttö voi aiheuttaa myrkytystä. Miesten ei tulisi kuluttaa yli 9000 μg ja naisten yli 7500 μg päivässä. Raskaana olevien naisten ja niiden, jotka käyttävät A-vitamiinia sisältäviä aknelääkkeitä tai antibiootteja, tulisi välttää vitamiinivalmisteita ja kalaöljytuotteita, joissa on paljon A-vitamiinia. Paras tapa on saada tämä vitamiini ruoasta, koska jos valmisteita käytettäessä päivittäinen annos ylittää suositellun annoksen 4-10-kertaisesti, se voi raskaana olevalla johtaa epämuodostuneen lapsen syntymään tai muihin terveysongelmiin.

RESEPTI: Lasillinen inkiväärillä maustettua porkkanamehua on erittäin hyvä karotenoidien lähde niille, jotka kiirehtivät aamuisin.

D-vitamiinia muodostuu myös auringonvalon vaikutuksesta.

D-vitamiinia muodostuu myös auringonvalon vaikutuksesta. Mitä intensiivisempi on ultraviolettisäteily, sitä enemmän D-vitamiinia syntyy ihossa. D-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini. Sitä kutsutaan auringonvalon vitamiiniksi, koska se muodostuu ihossa ultraviolettivalon vaikutuksesta. Kesällä riittää kaksi tuntia viikossa, jotta saadaan tarvittava määrä D-vitamiinia, jota elimistö voi käyttää pimeänä talviaikana. D-vitamiini edistää kalsiumin ja fosforin imeytymistä ja tekee luista ja hampaista vahvat. Täysmaito sisältää jonkin verran D-vitamiinia, toisin kuin kuoritut maidot. Myynnissä on myös maitoa, johon on lisätty D-vitamiinia. Lapset tarvitsevat enemmän D-vitamiinia kuin aikuiset. Ilman sitä heidän luunsa ja hampaansa jäävät heikoiksi. Tarvittava määrä auringonvaloa ja runsaasti sekä säännöllisesti nautittuja maitotuotteita pitävät luut vahvoina. Imeytymistä estävät: alkoholi, jotkut antibiootit, mineraaliöljyt, laksatiivit, jotkut kouristuslääkkeet. Yhteisvaikutus: A-vitamiini, kalsium, fosfori.

D-vitamiinin päivittäinen suositus: Lapset alle 3 vuotta: 10 µg, lapset ja aikuiset 4-60 vuotta: 5 µg. Raskaana olevat ja imettävät naiset sekä yli 61-vuotiaat: 10 µg lähteet 100 g:ssa (µg).

Tärkeitä lähteitä per 100 g ug:

Tummaihoiset ihmiset tarvitsevat vähemmän D-vitamiinia kuin vaaleaihoiset. Aurinkosuojatuotteet, joiden suojakerroin on 8 tai enemmän, estävät D-vitamiinin synteesiä, mutta suurin osa ihmisistä saa silti tarvittavan määrän auringonvaloa. Savu, saastuminen, ikkunalasit ja vaatteet estävät auringonvaloa ja vähentävät näin D-vitamiinin synteesiä. Emme saa luottaa pelkästään ruokaan D-vitamiinin saamiseksi, sillä elimistö syntetisoi D-vitamiinia itse auringon avulla. Kuitenkin syömällä maukkaita sardiineja, saamme myös muita tärkeitä ravintoaineita.

Puutos Ihmisillä, jotka eivät saa riittävästi auringonvaloa tai D-vitamiinia ravinnosta, voi kehittyä osteomalasia eli luunpehmeyttä. Lapsilla pitkäaikainen puutos voi aiheuttaa riisitautia, jolle ovat tyypillisiä pehmeät luut, taipuneet jalat ja selkäranka. Osteomalasiaan taipuvaisten ihmisten pitäisi ottaa D-vitamiinivalmisteita. Myös Pohjois-Euroopan ihmisen pitäisi ottaa D-vitamiinivalmisteita, koska noin 70 % sen alueen ihmisistä elää D-vitamiinipuutoksessa.

Myrkyllisyys D-vitamiinin ylimäärä (yli 50 µg päivässä) voi olla haitallista. Liiallisen D-vitamiinin oireita ovat kivuliaat silmät, kutiava iho, oksentelu, munuaisten ja sydämen vaurioituminen.

Resepti! Saat maukkaan munakkaan, kun sekoitat kaksi munaa suureen loraukseen maitoa, lisäät hienonnettua säilykelohta, kuivattua mausteseosta: Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Aedvili vegan, Salatill, Pasta ja raastettua Cheddar-juustoa. Tarjoile munakas yhdessä auringonkukansiemenleivän kanssa.

E-VITAMIINI on rasvaliukoinen ja erittäin tehokas antioksidantti.

E-VITAMIINI on rasvaliukoinen ja erittäin tehokas antioksidantti joka neutraloi vapaita radikaaleja ennen kuin ne ehtivät vahingoittaa solukalvoja. Siten se suojaa meitä raskasmetallien ja ympäristön saastumisen aiheuttamilta haitoilta. E-vitamiini on välttämätön paranemiselle, rumien arpien syntymisen estämiselle sekä punasolujen ja hermojen terveydelle. Puutetta esiintyy suhteellisen harvoin, koska E-vitamiinia on runsaasti monissa elintarvikkeissa. Sopivat mausteseokset Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Mustapippuri, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix, Õunavõlur ja Terav Eestlane luomu.

E-vitamiini voi esiintyä kahdeksassa muodossa ja sen päämuoto on alfa-tokoferoli. Sisällytä ruokavalioosi hyviä E-vitamiinin lähteitä, kuten pähkinät, kasviöljyt ja vehnänalkiot. Imeytymistä estävät: metallit, lämpö, happi, pakastaminen, jalostaminen, suuri K-vitamiinin saanti, karvasuola, laksatiivit. Yhteisvaikutus: C-vitamiini.

E-vitamiinin päivittäinen suositus Miehet ja naiset: 10 mg Tärkeät lähteet mg 100 g:ssa

  • Vehnänalkioöljy: 137
  • Auringonkukkaöljy: 49,2
  • Safloriöljy: 40,7
  • Auringonkukansiemenet: 37,8
  • Palmuöljy: 33,1
  • Hasselpähkinät: 25
  • Mantelit: 24
  • Aurinkokuivattu tomaatti: 24
  • Vehnänalkiot: 22 Terav Eestlane luomu
  • Rypsiöljy: 20
  • Majoneesi: 19
  • Soijaöljy: 16,1
  • Maapähkinäöljy: 15,2
  • Pinjansiemenet: 10
  • Maapähkinät: 10
  • Parapähkinät: 7,2
  • Maapähkinävoi: 5
  • Grillattu tomaatti: 4
  • Saksanpähkinät: 3,8
  • Pesto: 3,8
  • Avokado: 3,2
  • Mysli: 3,2
  • Seesaminsiemenet: 2,5
  • Mustaherukka: 2,3
  • Voi: 2
  • Pinaatti: 1,7
  • Säilykelohta suolavedessä: 1,5
  • Raaka muna, kuorellinen tai ilman kuorta keitetty: 1,1
  • Keitetty parsakaali: 1,1 (sopivat mausteseokset Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Aedvili vegan, Salatill, Pasta)
  • Parmesan-juusto: 0,7

Valo ja lämpö hajottavat E-vitamiinia. Kohtuullisessa ruoanlaiton lämpötilassa se ei hajoa, mutta friteerattaessa ja öljyn toistuvassa kuumentamisessa se tuhoutuu kokonaan. Salaatinkastikkeessa oleva E-vitamiini ei hajoa.

Resepti! Keitä pasta ja sekoita se pestokastikkeeseen, joka on valmistettu tuoreesta kaalikukasta, manteleista, raastetusta Parmesan-juustosta ja öljystä. Sopivat mausteseokset Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Mustapippuri, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix, Õunavõlur ja Terav Eestlane luomu.

K-VITAMIINI on rasvaliukoinen vitamiini.

K-VITAMIINI on rasvaliukoinen vitamiini, jota saadaan suhteellisen harvoista elintarvikkeista, mutta jota syntetisoidaan myös suoliston bakteerien avulla elimistössä. K-vitamiini edistää veren hyytymistä ja on tarpeen luiden riittävän mineraalikoostumuksen ja munuaisten normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Voit saada tarvittavan määrän K-vitamiinia jo aamiaisella, jos ruokavalioosi sisältyy kaurahiutaleita Terav Eestlane luomu, vehnäleseitä, ituja ja maitoa. Biojogurtin (sisältää asidofilusbakteeria) käyttö auttaa ylläpitämään suolistobakteerien tasoa, mikä auttaa elimistöä tuottamaan K-vitamiinia. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät antibiootteja, jotka estävät K-vitamiinin imeytymistä. Imeytymistä estävät: lämpö, pakastaminen, röntgen- ja muu säteily, saastunut ilma, jotkut antibiootit, mineraaliöljy, laksatiivit, suuri E-vitamiinin saanti. Yhteisvaikutus: C-vitamiini.

Puutos: Terveillä ihmisillä puutosta esiintyy harvoin, mutta se voi kehittyä pitkään jatkuvan antibioottien käytön seurauksena. Myös vastasyntyneillä on tämä riski. Puutteen oireina ovat helposti muodostuvat mustelmat ja hallitsematon verenvuoto vamman tai leikkauksen jälkeen.

Myrkyllisyys: Ruokavaliosta ei ole mahdollista saada erittäin suuria K-vitamiiniannoksia, mutta suurten annosten lisäravinteiden käyttö on vaarallista, erityisesti jos käytät samanaikaisesti veren hyytymistä estäviä lääkkeitä. Suuret annokset voivat aiheuttaa myös punoitusta ja hikoilua.

K-vitamiinin päivittäinen suositus: aikuiset: 1 µg painokiloa kohti. Tärkeät lähteet µg 100 g:ssa:

Vitamiinit säilyvät – älä keitä vihanneksia liian kauan, vaan vain sen verran, että ne pehmenevät. Jos haluat välttää K-vitamiinin puutetta, syö runsaasti mainittuja vihanneksia, erityisesti maukasta parsakaalia (sopivat mausteseokset Asahh, Hakkliha, Küüslaugu pipar, Hamburger, Sidrulauk, Kanakas, Tšilli Sahmakas, Mustapippuri, Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix, Õunavõlur ja Terav Eestlane luomu). K-vitamiinin tärkein ominaisuus on sen kyky edistää veren hyytymistä, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös laastarivitamiiniksi.

Resepti! Paista paloiteltu sianliha nopeasti wok-pannulla vähäisessä rasvassa yhdessä parsakaalinuppujen, paloiteltujen sienten, herneiden, vihreiden papujen, hienonnetun pinaatin ja pienen määrän kylmäpuristetun rapsiöljyn sekä hunajan kanssa. Sopivat mausteseokset Kartul ahju-prae-keedu, Itaalia, Peet, Aedvilja Mix Universaal, Aedvili vegan, Salatill, Pasta.

*Valmentaja Christian Lumiste vastaa tämän kirjoituksen oikeasta tiedosta. Vahvistan myös, että tämä kirjoitus on osa terveysohjelma-metodiani. Kirjoituksen tietoja voivat käyttää Terav Eestlane OÜ:n tuotteita ostaneet asiakkaat henkilökohtaisen, perheen terveyden ja ravitsemuksen parantamiseen maksutta.
Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän kirjoituksen osia ei saa jäljentää mekaanisesti tai sähköisesti valokopioita tai koulutuskäyttöä varten eikä tallentaa tietoja, välittää ja käyttää kaupallisiin tarkoituksiin ilman tekijänoikeuden haltijan Christian Lumisten tai Liha UÜ:n lupaa.

KÄYTETTY KIRJALLISUUS

Kirschmann, John & Gayla, Nutrition Almanac, 4th edition, McGraw Hill, 1996
 Mindell, Earl, The Vitamin Bible, Arlington Books, 1982.
Osiecki, Henry, Nutrients in Profile, Bioconcepts Publishing, 1990.
 Saxelby, Catherine, Nutrition for Life, Reed, 1993,
Scott-Moncrieff, Christina Dr, The Vitamin Alphabet, Simon & Schuster, 1999
Shils, Maurice E. and Young, Vernon, R. (editors), Modern Nutrition in Health and Diseas 7th edition, Lea & Bebiger, 1988.
Smolin, Lori A. and Grosvenor, Mary B., Nutrition Science and Applications, 3rd edition, Saunders Colegé Publishing, 2000.
Stanton, Rosemary, Eating for Peak Performance, 2nd editon, Allen & Unwin, 1994.
Urs, Koch Manfred, Laugh with Health, Renaissance and New Age Creations, 1981.
Toimittajat. Kimmo Koskenvuo, Harri Vertio ,,Sairauksien Ehkäisy,, 1 painos 1998.

Käyttöehdot
Henkilötiedot ja yksityisyyskäytäntö
Yhteystiedot

Luonnolliset mausteet ja mausteseokset - terveellistä ruokaa pöydälläsi.

Liha UÜ, kaikki oikeudet pidätetään. © 2000 - 2025
e-mail: verkkokauppa@esitamakusi.fi
+358 40 166 7944

    0
    Ostoskorisi
    Ostoskorisi on tyhjäTakaisin verkkokauppaan
    Jatka tuotteiden valitsemista
    Saattaisit pitää myös seuraavista:
      Calculate Shipping