SEESAMINSIEMENET valkoiset (Sesamum indicum) Tuhansia vuosia sitten käytettiin pitkään seesaminsiemenia seesaminsienemöljyn ja mausteiden valmistamiseen. Tunnettu koko maailmassa on tahini pasta, halva – monet jäliruoat ovat valmistettuja tahini pastasta, jonka valmistamiseen käytetään seesaminsiemenia.

Usein käytetään lihan kypsentämisessä, kastikkeiden valmistamisessa, leivän tekemisessä mausteena. Pääosin kasvatetaan seesamia Kaukasiassa ja Keski-Aasiassa. Tavallisesti kasvatetaan seesamia, jotta saadaan seesaminöljyä. Seesaminöljyllä on kyky hoitaa monia sairauksia. Seesaminsiemenöljyllä on vahva energeettinen arvo ja terveyshyöty. Jokainen, jota kiinnostaa oma terveys ei saisi unohtaa seesaminsiemenia. Vähäiset tietävät, että hyödyllisia ominaisuuksia seesaminsiemenillä voi käyttää lääketieteellisissa tarkoituksissa. Seesaminsiemenet sisältää suuressa määrin laaduikkaita proteiineja, rasvoja, rasvahappoja, sokereita ja tärkkelystä. Seesaminsiemenissä on melkein koko alkuainetaulukko. Erityisesti aineet, jotka ovat hyödyllisiä ihmisen terveydelle. Seesaminsiemenet sisältävät kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja pektiinia. Käyttäessä seesamia tyhjään vatsaan, voi esiintyä janoisuutta, pahoinvointia, ärsytystä limaskalvoilla ruoansulatuselimistössä. Terav Eestlane Seesaminsiemenet löytyy mausteseoksesta Peet.

Yleensä on suositeltavaa käyttää seesamia paahdettuna tai hunajan kanssa. Siinä tapauksessa se vähentää ruokahalua. Ei ole suositeltavaa käyttää seesaminsiemenia painonpudotuksen tarkoituksessa.